Багато хто вважає, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця набагато глибша і передусім торкається складу та користі для організму. Виділимо ключові пункти:
Інгредієнти:
Домашній варіант роблять зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто основа — це цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, а не реальних фруктів.
Смак:
Домашній вирізняється більш ніжним, натуральним присмаком і не такий приторний. Покупний часто яскравіший і солодший завдяки хімії.
Користь:
У домашньому залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.
Вигляд:
Покупний — бездоганно рівний, яскравий, блискучий. Домашній може бути трохи мутним, не таким яскравим, швидше розм'якає, зате безпечніший.
Більше подробиць про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, дізнаєтеся тут: telegra.ph (https://telegra.ph/SHCHo-mi-naspravd%D1%96-imo-poglyad-kr%D1%96z-sklo-domashnogo-marmeladu-02-15)