Соус для гомілок (https://telegra.ph/YAk-prigotuvati-kuryach%D1%96-gom%D1%96lki-v-duhovc%D1%96-sokovito-03-09) буває різноманітним, проте є декілька безпрограшних рецептів. Елементарний - оливкова олія, сіль, перець, солодка паприка, часник. База допомагає спеціям закріпитися і сприяє утворенню хрусткого шару. Ця спеція забезпечує гарний колір. Він - неймовірний запах. Залишати в такому маринаді можна від 30 хвилин до декількох годин у холодильнику.